原料:黑巧克力:280g黄油.220g.鸡蛋4个.医是4个.砂糖80g低粉120g朗姆酒适是(增加风味)
工艺:
1、将黑巧黄油分别隔水融化备用,然后混成巧克力装(混度控制在55°(左右)
2、将鸡蛋.蛋壳、砂糖搅至糖化(微打)可防湿水搅化
3、加入低劣抱句,最后加入朗姆酒拌匀,入纸抚约八分满冷冻10 min不粉手即小
4、烧烤上火220℃下220℃9-10 min5.出炉趁热拱法纸杯,攒五半店装饰,趁热食用
巧克力:代可可脂、纯脂(手工.调湿)
原料:黑巧克力:280g黄油.220g.鸡蛋4个.医是4个.砂糖80g低粉120g朗姆酒适是(增加风味)
工艺:
1、将黑巧黄油分别隔水融化备用,然后混成巧克力装(混度控制在55°(左右)
2、将鸡蛋.蛋壳、砂糖搅至糖化(微打)可防湿水搅化
3、加入低劣抱句,最后加入朗姆酒拌匀,入纸抚约八分满冷冻10 min不粉手即小
4、烧烤上火220℃下220℃9-10 min5.出炉趁热拱法纸杯,攒五半店装饰,趁热食用
巧克力:代可可脂、纯脂(手工.调湿)