意大利浓咖啡
“Espresso” 这个词出自意大利语“快速”，因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相
当快。意大利浓咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色 的，奶油含量达到10%至30%。意
大利浓咖啡的酿造可以用4个M 来定义：Macinazione 代表一种正确的混合咖啡的研磨方法; Miscela
是咖啡混合物; Macchina 是制作意大利浓咖啡的机器; Mano 代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法。只
有这四个 M 中的每一个要素都被精确地掌握，煮出的意大利浓咖啡才是最棒的。
喝意大利浓咖啡时，只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这 正是意大
利浓咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利浓咖啡是否好喝的两个尺度。


卡布奇诺咖啡 （Cappuccino ）
卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说含有 1/3浓咖啡，1/3
蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是，这也得取决于制作咖啡的人。许多地方会使用更多蒸牛奶和更少泡沫。
这种咖啡，颜色好 像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，
再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
所谓干卡布奇诺（Dry Cappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，