在关于厨房油烟方面，对于不是从事餐饮行业的来说，很多人首先想到的就是抽油烟机，毕竟当今对于厨房环境和健康的重视，大部分家庭厨房都安装了抽油烟机，但是很多人就疑惑了，抽油烟机和油烟净化器是同一种设备吗？

 

从理论上来说，油烟净化器虽然可以经过一定的零部件改装从而安装在厨房，但是其本质上是和抽油烟机是有差别的。

一般的家用抽油烟机简单来说就是抽风机加上吸烟罩，厨房油烟在生成时会被吸烟罩配合抽风机抽吸至室外，这样便保持了厨房的整洁，但其原理只是将厨房内的油烟转移到了室外，对油烟没有净化效果，但因家庭厨房油烟量小因此也不会对环境和周边造成什么影响。

 

油烟净化器就不一样了，我们可以理解它为一台带有净化功能的大型抽油烟机，在转移油烟的同时还加上了净化的功能，在油烟量大的餐饮厨房和人群密集的街道上，净化这个功能就显得尤为重要了。其原理就是利用内部整齐排列的电场，通过高压静电对油烟电离并吸附，从而将油脂收集在下方的集油盘。油烟净化器能够有效保证了油烟不会扩散，因此保护了环境与人身健康。

 

因此，油烟净化器和一般的家用电器不同，它是每家餐饮服务单位都必须要安装的一台环保设备，是有相关法规支持的。