安装完 PostgreSQL 14 后，您可以通过以下步骤来创建数据库、用户并进行权限分配。这里假设您已经以 postgres 超级用户登录到 PostgreSQL。以下是具体的步骤和命令：

1. 创建一个新用户:
   使用 CREATE ROLE 或 CREATE USER 命令来创建一个新用户。CREATE USER 是 CREATE ROLE 的一个特例，专门用于创建用户。例如，创建一个名为 newuser 的用户：

   CREATE USER newuser WITH PASSWORD 'password';
   

   在这里，newuser 是新用户的用户名，'password' 是分配给新用户的密码。

2. 创建一个新数据库:
   使用 CREATE DATABASE 命令创建一个新数据库。例如，创建一个名为 newdatabase 的数据库：

   CREATE DATABASE newdatabase;
   

3. 赋予用户对数据库的权限:
   为了让用户能够访问并操作数据库，您需要赋予他们相应的权限。使用 GRANT 命令来实现。例如，赋予 newuser 用户访问和操作 newdatabase 数据库的权限：

   GRANT ALL PRIVILEGES ON DATABASE newdatabase TO newuser;
   

   这将授予 newuser 对 newdatabase 数据库的所有权限。

4. 使用新用户登录并操作数据库:
   在完成上述步骤后，您可以尝试以新用户的身份登录并操作数据库。使用以下命令连接到 PostgreSQL 数据库服务器：

   psql -U newuser -d newdatabase
   

   在这里，-U 参数指定了要使用的用户名，而 -d 参数指定了要连接的数据库。

通过这些步骤，您可以在 PostgreSQL 14 中成功创建用户和数据库，并为用户分配必要的权限。如果遇到任何问题，可以参考 PostgreSQL 14 的官方文档或者进一步询问以获得帮助。