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Git config是一个用于设置Git配置变量的命令，它可以控制Git的外观和行为1。Git config管理的常用命令有以下几种：

git config --global user.email <email>：设置全局的邮箱地址，用于标识你的提交2。
git config --global core.editor <editor>：设置全局的编辑器，用于编辑提交信息或配置文件2。
git config --global color.ui auto：设置全局的颜色输出，用于美化命令行界面2。
git config --list：列出所有的配置变量和值2。
git config <name>：获取指定的配置变量的值2。
git config --add <name> <value>：添加一个新的配置变量和值2。
git config --replace-all <name> <value>：替换所有匹配的配置变量和值2。
git config --unset <name>：删除指定的配置变量和值2。
 

hl@ser02:~/tmp$ git config --global  --unset   url.https://github.com/.insteadof
hl@ser02:~/tmp$ git config --list
user.name=widdupomiapje
user.email=widdupomiapje@gmail.com
core.gitproxy=git-proxy
hl@ser02:~/tmp$

git如何配置代理：

通过配置 Git Proxy 加速克隆 Github 项目 :: George's Blog