RGB 是最常用于显示器的色彩空间，R(red)是红色通道，G(green)是绿色，B(blue)是蓝色通道。这三种颜色以不同的量进行叠加，就可以显示出五彩缤纷的色彩。
RGB图像由格式为M×N×３的三维数组组成，其中的“3”可以理解为三幅M×N的二维图像（灰度值图像）。这三幅图像分别代表R、G、B分量，每个分量的像素点取值范围是[0,255]。RGB 格式里(0,0,0)代表着黑色，(255,255,255)代表着白色。R channel数值越高，说明颜色中含有的红色分量越多。
两种方法如下：
（1）灰度值法

clc;%clc的作用就是清屏幕
clear;%clear是删除所有的变量
close all;%close all是将所有打开的图片关掉。
image=imread('E:\我的桌面\MATLAB\练习\2.jpg');%绝对路径的   
R=image(:,:,1);
G=image(:,:,2);
B=image(:,:,3);
subplot(221);imshow(image);title('原图像')
subplot(222);imshow(R);title('R通道')
subplot(223);imshow(G);title('G通道')
subplot(224);imshow(B);title('B通道')

（2）彩色显示法

clc;%clc的作用就是清屏幕
clear;%clear是删除所有的变量
close all;%close all是将所有打开的图片关掉。f=imread('E:\我的桌面\MATLAB\练习\2.jpg');
R=f(:,:,1); %获取红色分量
G=f(:,:,2); %获取绿色分量
B=f(:,:,3); %获取蓝色分量f1=f; %红色通道图片
f1(:,:,1)=R;
f1(:,:,2)=0;
f1(:,:,3)=0;f2=f; %绿色通道图片
f2(:,:,1)=0;
f2(:,:,2)=G;
f2(:,:,3)=0;f3=f; %蓝色通道图片
f3(:,:,1)=0;
f3(:,:,2)=0;
f3(:,:,3)=B;subplot(2,2,1);imshow(f);title('原图像');
subplot(2,2,2);imshow(f1);title('红色');
subplot(2,2,3);imshow(f2);title('绿色');
subplot(2,2,4);imshow(f3);title('蓝色');