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出现这种情况的原因可能是没有设置charset的原因，解决办法如下：

关键位置

html" title=java>java">HttpEntity entity = MultipartEntityBuilder.create().setCharset(StandardCharsets.UTF_8) // 同时设置Charset和Mode.setMode(HttpMultipartMode.LEGACY).addBinaryBody("file", inputStream, ContentType.DEFAULT_BINARY, fileName).build();