在Spring Boot中，可以使用@ControllerAdvice注解创建一个全局异常处理类，来处理应用程序中发生的各种异常。以下是一个简单的例子：

import org.springframework.http.HttpStatus;

import org.springframework.web.bind.MethodArgumentNotValidException;

import org.springframework.web.bind.annotation.ControllerAdvice;

import org.springframework.web.bind.annotation.ExceptionHandler;

import org.springframework.web.bind.annotation.ResponseStatus;

import org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.ResponseEntityExceptionHandler;

@ControllerAdvice

public class GlobalExceptionHandler extends ResponseEntityExceptionHandler {

    @ExceptionHandler(Exception.class)

    @ResponseStatus(HttpStatus.INTERNAL_SERVER_ERROR)

    public String handleAllExceptions(Exception ex) {

        // 记录日志，处理其他逻辑

        return "An error occurred: " + ex.getMessage();

    }

    @Override

    protected ResponseEntity<Object> handleMethodArgumentNotValid(MethodArgumentNotValidException ex,

                                                                  HttpHeaders headers,

                                                                  HttpStatus status,

                                                                  WebRequest request) {

        // 记录日志，处理其他逻辑

        return new ResponseEntity<>("Validation failed: " + ex.getBindingResult().toString(), HttpStatus.BAD_REQUEST);

    }

    // 可以添加更多的异常处理方法

}

在这个例子中，我们定义了两个异常处理方法：

1.handleAllExceptions 处理所有类型的异常。

2.handleMethodArgumentNotValid 处理MethodArgumentNotValidException异常，这通常是由于@Valid注解验证失败触发的。

你可以根据需要添加更多的异常处理方法，以处理不同类型的异常。记得在方法上使用@ExceptionHandler注解来指定需要处理的异常类型，并使用@ResponseStatus注解来指定返回的HTTP状态码。