在 MySQL 中，可以使用内置的字符串函数 SUBSTRING_INDEX() 和 REPLACE() 来实现将字符串转换为数组。

首先，使用 REPLACE() 函数将字符串中的分隔符替换为空格，然后使用 SUBSTRING_INDEX() 函数将字符串按空格分割成多个子字符串。最后，使用 TRIM() 函数去除子字符串两端的空格，将其放入数组中。

下面是一个示例：

SET @str = 'apple,banana,orange';SELECT TRIM(SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX(REPLACE(@str, ',', ' '), ' ', 1), ' ', -1)) AS str1,TRIM(SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX(REPLACE(@str, ',', ' '), ' ', 2), ' ', -1)) AS str2,TRIM(SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX(REPLACE(@str, ',', ' '), ' ', 3), ' ', -1)) AS str3;

输出结果为：

+---------+---------+---------+
| str1    | str2    | str3    |
+---------+---------+---------+
| apple   | banana  | orange  |
+---------+---------+---------+

这样就将字符串转换为数组了，你可以根据实际需要设置更多的 str 字段来获取更多的子字符串。