1、先使用elasticsearch-head插件基本查询功能找到要修改的数据

2、切换到复合查询界面

url：

http://es的ip地址:端口号/索引名称/文档类型（没特殊设置过就是_doc）/文档id/

例子：http://127.0.0.1:9200/tab_inout_record/_doc/84fdd2b6996c4b07bacf25f2089d6df9/

输入操作类型：_update/ 

选择方法类型：POST

输入要修改的文档字段内容：

{"doc": {"s_area_name": "修改测试"}
}

查询修改结果：

参考：使用elasticsearch-head插件修改elasticsearch数据_es head 修改数据-CSDN博客