在PHP中，对数组进行序列化和反序列化的函数分别是 serialize() 和 unserialize()。

序列化（Serialize）

serialize() 函数用于将PHP的值或对象转换为一个可存储或传输的字符串表示。这通常用于将数组、对象等复杂数据类型转换为字符串，以便可以将其存储在数据库、文件或通过网络发送。

示例代码：

php">$array = array('name' => 'John', 'age' => 30, 'city' => 'New York');  
$serializedArray = serialize($array);  
echo $serializedArray;

输出可能类似于：

php">a:3:{s:4:"name";s:4:"John";s:3:"age";i:30;s:4:"city";s:8:"New York";}

反序列化（Unserialize）

unserialize() 函数用于将已存储或传输的字符串表示恢复为PHP的值或对象。它通常用于将先前使用 serialize() 函数序列化的字符串转换回数组、对象等原始数据类型。

示例代码：

php">$serializedArray = 'a:3:{s:4:"name";s:4:"John";s:3:"age";i:30;s:4:"city";s:8:"New York";}';  
$array = unserialize($serializedArray);  
print_r($array);

输出：

php">Array  
(  [name] => John  [age] => 30  [city] => New York  
)

注意事项

1. 安全性：反序列化不受信任的数据可能导致安全问题，因为序列化的数据可以包含任意PHP对象，这些对象在反序列化时可能会执行不安全的代码。因此，反序列化数据前一定要确保其来源可信。

2. 版本兼容性：不同PHP版本之间的序列化格式可能会有所不同。尽量避免在不同版本的PHP环境中互相传递序列化数据，或者在使用前进行充分的测试。

通过 serialize() 和 unserialize() 函数，你可以方便地在PHP中处理复杂数据类型的存储和传输。