1.区别

v-bind：

1. vue2中，v-bind是单向数据绑定，用于动态绑定HTML属性和组件属性，只能将vue实例中的数据同步到HTML元素上，实现数据的动态更新和响应式渲染。v-bind的简写形式使用冒号前缀（：）
2. 在Vue3中，v-bind的基本概念和使用方式与Vue2相同，仍然用于动态绑定HTML属性和组件属性，实现数据的动态更新和响应式渲染‌。

v-model：

1. Vue2中，v-model是一个语法糖，本质上是包含两个操作：通过v-bind绑定一个value属性，并通过v-on给当前元素绑定input事件，实现数据的双向绑定‌。Vue2中的v-model仅支持.trim和.number两种默认修饰符‌。
2. Vue3中，v-model变得更加灵活和强大。它支持自定义模型修饰符，可以在自定义组件上绑定多个v-model，并且基于ES6的Proxy进行响应式处理‌。此外，Vue3中的v-model允许自定义转换函数，可以在数据进入和离开组件时应用自定义的转换逻辑‌

2.应用

v-bind的应用：用于访问data中的数据，在html标签的属性中使用；

v-model的应用：用于文本、复选框、单选按钮、下拉列表等的双向数据绑定；