一、速冻水饺产业链

速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。

速冻水饺产业链

资料来源：智研咨询整理

二、速冻水饺产量及需求量

伴随着生活节奏加快，家务劳动社会化趋势将更加明显，可以发现中国外食和速冻食品的消化量也在逐年提高。速冻水饺作为中国速冻食品的较大品类，其发展已经相当成熟，“宅经济”带来的红利让各大企业利润激增。大品牌凭借着认可度和渠道优势，已经逐渐构筑了一定的壁垒。

2020年中国速冻水饺产量约为254.1万吨，同比增长22.8%；2020年中国速冻水饺需求量为239.2万吨，同比增长7.8%。

2015-2020年中国速冻水饺产量及需求量

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三、市场规模

随着“宅经济”的发展，速冻食品销售逐年上涨；其中2021年中国速冻水饺市场规模约为535.5亿元，同比增长9.8%。

2015-2021年中国速冻水饺市场规模及增速

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四、速冻水饺企业现状

三全食品公司主要从事家庭用速冻食品与餐饮业务用速冻食品以及冷藏、常温方便食品的生产和 销售，所处行业为速冻食品行业。三全食品公司是国内首家速冻面米食品企业，亦是中国生产速冻食 品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一。

主营业务包括速冻面米制品、速冻调制食品、冷藏产品、常温产品等的研发、 生产和销售。2021上半年三全食品速冻面米制品营业收入为321675.6万元；三全食品速冻面米制品营业成本为229182.9万元；三全食品速冻面米制品毛利率为28.8%。

2019-2021年三全食品速冻面米制品营业收入、营业成本及毛利率

资料来源：公司年报、智研咨询整理

三全食品速冻面米制品主要包括汤圆、水饺、粽子、面点等产品，速冻调制食品包 括涮烤类等产品，冷藏产品包括鲜食、烘焙面包等产品，常温产品包括米饭套餐、自热米饭 等产品。2021上半年三全食品汤圆、水饺、粽子营业收入为236422.5万元；汤圆、水饺、粽子营业成本为164638.4万元；毛利率为30.4%。

2019-2021年三全食品汤圆、水饺、粽子营业收入、营业成本及毛利率

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2020年三全食品-速冻米面制品产量为580935吨，同比下降0.4%；速冻面米制品销量为606384吨，同比增长12.53%。

2019-2020年三全食品-速冻面米制品产量及销量

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