在Windows下Gvim对应的配置文件一般位于$HOME\_gvimrc目录下，而Linux下位于$HOME/.gvimrc，编辑该配置文件，添加以下内容：

"Toggle Menu and Toolbar
set guioptions-=m
set guioptions-=T
map <silent> <F2> :if &guioptions =~# 'T' <Bar>\set guioptions-=T <Bar>\set guioptions-=m <bar>\else <Bar>\set guioptions+=T <Bar>\set guioptions+=m <Bar>\endif<CR>

之后便可以简单的使用 F2 快捷键来打开关闭菜单栏和工具栏的显示了。其中guioptions便是用来配置Gvim的UI界面的，使用:help guioptions查看详细解释。可知：

"去除菜单栏
set guioptions-=m
"去除工具栏
set guioptions-=T

如果使用:set guioptions+=m则是添加菜单栏，即显示出来。