一、蛋糕胚

1、烤箱预热：170度

2、纸模准备：用烘培纸制作22 × 22 × 高3cm的纸模（用锡箔纸制作纸模的挡边）

3、打发鸡蛋：将两个鸡蛋打入打蛋盆内，加入70g绵白糖搅拌均匀，放入热水锅内隔着温水（水温大概比洗澡水要热一些但不能烫手）三档打发，打至变厚变白且能拉丝，拿出温水继续打发至画8字或打蛋器拉起不掉后，转一档缓慢打发（顺时针两圈，一圈大概30秒）去掉气泡使其细腻

4、加入面粉：从稍微高一点的地方筛入70g低筋面粉，J字型搅拌（留些许面粉）

5、加入黄油：20g无盐黄油加入打蛋盆内，与刚才留的些许面粉继续进行J字型搅拌（根据喜好可以顺着软刮板加入10g牛奶）

6、倒入模具：将面糊倒入模具内，用刮片从中央向四角把面糊刮平，覆盖上保鲜膜；将模具拿至离桌面15厘米处，垂直落下，颠三次后轻拍底部放入烤箱，烘烤22分钟（时间影响蛋糕焦度）（可选择200度烘烤10分钟）

二、奶油打发

在打蛋盆内加入10g奶油奶酪、20g糖粉、一大勺草莓粉，搅拌过后分量加入150g淡奶油打发，最后加入30g丘比草莓果酱搅拌均匀，取一部分奶油装入裱花袋冷藏用于装饰蛋糕，其余奶油冷藏用于涂抹蛋糕

三、组装

1、蛋糕胚：取出蛋糕，连着保鲜膜一起翻过来，揭去烘培纸，再一次盖上用一张烘培纸，翻回来；用12cm和9cm的极圈各刻2个（共计4个）圆形蛋糕，用刷子在蛋糕胚的光滑面抹上糖水（糖和水的比例是1比2，取20g糖水加入5g草莓力娇酒，煮沸冷却后使用），防止蛋糕被风干同时增加口感，等待蛋糕放凉一些（热会融化掉涂抹上的奶油）

3、涂抹：在12cm蛋糕胚上（选光滑面）涂上丘比草莓果酱，撒上掰碎的2颗冷冻树莓，盖上另一片12cm蛋糕胚，用抹刀涂抹上奶油；盖上9cm蛋糕胚（光滑面向上），涂上丘比草莓果酱，撒上掰碎的1颗冷冻树莓，盖上另一片9cm蛋糕胚，用抹刀涂抹上奶油（涂抹奶油时蛋糕上放多一些然后往旁边推，确保奶油涂完蛋糕显得饱满），放入冷藏

注意：奶油很容易化掉，所以涂抹奶油要尽量快一些

4、装饰：取出裱花袋，将奶油挤在蛋糕的接缝处作为装饰；在蛋糕顶层涂抹上一层丘比草莓果酱（涂抹果酱有助于树莓和蓝莓的摆放，不需要将顶层涂满）；装饰树莓、蓝莓、银珠以及薄荷叶，放入冰箱速冻固型后放入冷藏