常用的添加剂包括:
- 为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等
- 为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂
- 为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等
- 为增加食品营养价值而加入的维生素、氨基酸、矿物质等营养强化剂
- 还有护肤品中的香精，酒精，石蜡 ，柔软剂、增稠剂、油性锁水保湿剂。
- 洗涤剂中的表面活性剂、助洗剂、还有为增加效果的着色剂，消毒剂，荧光剂，香精类添加剂
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常见的食品添加剂有哪些?
- 中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。
- 1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
- 2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。
- 3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。
- 4、增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
- 5、营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素(维生素、氨基酸、无机盐等)。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。
- 6、膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
- 7、甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
- 8、酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
- 9、增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。
- 10、香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。
- 11、漂白剂：除具有漂白作用外，还具有防腐作用。此外，由于亚硫酸的强还原性，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的维生素C的氧化破坏。亚硫酸盐在人体内可被代谢成为硫酸盐，通过解毒过程从尿中排出。
- 12、护色剂：护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有时还需要添加适量的护色剂，使制品呈现良好的色泽。
- 13、增味剂：是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。
- 14、酶制剂：酶制剂指从生物(包括动物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。
少量合法的添加剂危害很小，也有无害的添加剂。但是孕妇孩童尽量避免接触摄入，因为国情原因国家允许的添加剂含量标准比国际允许的高很多倍，而且生活中含添加剂成分的东西比比皆是，光一个酱油就分出来生抽，老抽金抽，味极鲜等各种种类更不要说其他的饮料生活用品了。一天接触下来人体摄入完全超标了，长期下来对身体的伤害也就越来越高。
