1、编码表与字符集的区别

比如，unicode是字符集（万国码），但计算机如何存储编码（几个字节存储），这时候要用到编码规则（UTF-8）

举例：

用记事本编辑的时候，从文件读取的UTF-8字符被转换为Unicode字符到内存里，编辑完成后，保存的时候再把Unicode转换为UTF-8保存到文件

utf-8中文3个字节,英文1个字节。gbk中文2个字节,英文1个字节。

2、ASCII扩展码字符和GBK混合写入文件

使用Java IO流同时将欧元符€和汉字写入文件。

FileOutputStream out = new FileOutputStream("E:/tmp/character.txt");
out.write("你好啊".getBytes("GBK"));
// 不能以这种方式写
// out.write("€".getBytes("GBK"));
out.write(128);
out.close();

将文件传到linux上之后，执行命令cat test1.txt|od -c，€会显示成200（od表示使用八进制显示），此时说明是正确的

3、Java中关于ASCII扩展码字符的处理

char c = 251; // 扩展ASCII码中字符√的编码
System.out.println(c); // û// 扩展ASCII不是国际标准，编码为251的字符，就不是√，而是û。而√对应的unicode编码是8730，输出8730才能得到√
System.out.println((int)'√'); // 8730
System.out.println((char)8730); // √// 输出扩展ASCII码中字符€的unicode编码
System.out.println((int)'€');
System.out.println((char)8364);

注意：java中使用unicode字符表示字符串时，是十六进制，如下代码所示。

System.out.println("\u20AC"); // €的unicode码的十六进制

针对扩展的ASCII码，不同的国家有不同的字符集，所以它并不是国际标准。

参考链接：

字符编码中ASCII、Unicode和UTF-8的区别 - 风行风中 - 博客园

ANSI是什么编码？_imxiangzi的专栏-CSDN博客_ansi编码