要切换淘宝的最新镜像源 npm，可以按照以下步骤进行操作：

1. 安装 Node.js 和 npm：
   确保你的系统中已经安装了 Node.js 和 npm。可以通过以下命令检查：

   node -v
   npm -v
   

2. 切换 npm 源：
   使用以下命令将 npm 的源切换到淘宝镜像：

   npm config set registry https://registry.npmmirror.com
   

3. 验证源是否切换成功：
   运行以下命令来验证当前的 npm 源：

   npm config get registry
   

   如果输出为 https://registry.npmmirror.com，则说明切换成功。

4. 安装包：
   现在你可以使用 npm 安装包，速度会更快。例如：

   npm install <package-name>
   

5. 恢复默认源（可选）：
   如果需要恢复到 npm 默认源，可以使用以下命令：

   npm config set registry https://registry.npmjs.org
   

通过以上步骤，你就可以顺利切换到淘宝的 npm 镜像源，享受更快的下载速度。