在Java中，你可以使用FFmpeg库来给视频添加水印和头部尾部。FFmpeg是一个开源的跨平台音视频处理工具，提供了丰富的命令行选项，可以满足各种视频处理的需求。

添加水印

以下是一个使用FFmpeg添加水印的简单示例:

import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.FFmpeg;
import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.FFmpegResult;
import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.Filter;
import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.FrameFilter;
import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.FrameProducer;
import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.OutputBuilder;
import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.UrlOutput;
import java.io.IOException;public class VideoWatermark {public static void main(String[] args) throws IOException {FFmpegResult result = FFmpeg.atPath().addInput("input.mp4").addOutput(UrlOutput.toPath("output.mp4")).add(new FrameFilter("movie=watermark.png [wm]; [in][wm] overlay=W-w-10:H-h-10 [out]")).execute();}
}

添加头部尾部

FFmpeg也提供了添加视频头部和尾部的功能。以下是一个简单的示例

import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.FFmpeg;
import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.FFmpegResult;
import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.Input;
import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.OutputBuilder;
import com.github.kokorin.jaffree.ffmpeg.UrlOutput;
import java.io.IOException;public class VideoWithHeaderAndFooter {public static void main(String[] args) throws IOException {FFmpegResult result = FFmpeg.atPath().addInput("input.mp4").addOutput(UrlOutput.toPath("output.mp4")).add(new Input("header.mp4")).add(new Input("footer.mp4")).execute();}
}

在这个例子中，我们首先添加了两个输入文件，一个是原始视频，另一个是我们要添加的头部视频。然后，我们将这两个视频合并为一个输出视频。

注意，在使用FFmpeg之前，你需要在你的项目中添加FFmpeg库的依赖。你可以使用Maven或者Gradle等构建工具，在项目的配置文件中添加相应的依赖项2。

以上就是使用Java给视频添加水印和头部尾部的基本步骤，希望对你有所帮助