要卸载Docker中部署的Jenkins以及相关的容器和数据卷，您可以按照以下步骤操作：

卸载Jenkins容器及关联数据卷

1. 停止并删除Jenkins容器：
   使用Docker命令找到Jenkins容器的ID（如果您还不知道），然后停止并删除该容器。如果不确定容器ID，可以先通过docker ps -a列出所有容器，找到名为jenkins或相关标识的容器。

   docker stop <jenkins_container_id>
   docker rm <jenkins_container_id>
   

2. 检查并删除Jenkins数据卷：
   如果Jenkins在部署时使用了数据卷来持久化数据（通常名为jenkins_home），您需要确保在删除容器后也移除这个数据卷，以彻底清除所有配置和工作空间。

   docker volume ls  # 查看所有数据卷，确认Jenkins数据卷是否存在
   docker volume rm <jenkins_volume_name>  # 删除Jenkins数据卷
   

卸载Docker本身

若要卸载整个Docker环境，包括Docker引擎、守护进程及相关组件，您可以按照以下步骤操作：

1. 停止Docker服务：
   使用系统服务管理命令停止Docker服务。

   sudo systemctl stop docker  # 对于使用systemd的系统
   # 或者
   sudo service docker stop  # 对于不使用systemd的某些Linux发行版
   

2. 卸载Docker软件包：
   使用系统的包管理器（如apt、yum等）卸载Docker及相关软件包。

   sudo apt-get purge docker-ce docker-ce-cli containerd.io  # 对于基于Debian/Ubuntu的系统
   # 或者
   sudo yum remove docker-ce docker-ce-cli containerd.io  # 对于基于RHEL/CentOS的系统
   

3. 清理残留数据：
   删除Docker的配置文件、日志、缓存等残留数据。这些文件通常位于 /var/lib/docker 和 /etc/docker 目录下。根据您的实际情况，可以考虑删除这些目录或其中的部分文件。操作前请确认没有其他重要数据，并谨慎执行。

   sudo rm -rf /var/lib/docker
   sudo rm -rf /etc/docker
   

4. 可选：移除Docker存储库：
   如果您在安装Docker时添加了官方的存储库，您可能还需要移除它们，以避免未来自动更新或其他与Docker相关的操作。操作方法取决于您最初是如何添加存储库的，通常涉及编辑 /etc/apt/sources.list 或 /etc/yum.repos.d/docker*.repo 文件并移除相关行，或者使用特定的命令（如apt-key del 或 yum-config-manager --remove-repo）。

要清除/usr/local/jenkins目录下的Jenkins数据，您可以执行以下步骤：

步骤一：停止Jenkins服务

确保Jenkins服务已停止运行，防止在清理过程中数据被修改或写入。如果您使用的是Docker部署的Jenkins，先停止并删除相关容器：

docker stop <jenkins_container_name_or_id>
docker rm <jenkins_container_name_or_id>

步骤二：备份（可选）

如果您想保留一份数据备份以备不时之需，可以将整个/usr/local/jenkins目录打包压缩：

tar -czf jenkins_backup.tar.gz /usr/local/jenkins

将生成的jenkins_backup.tar.gz文件移动到安全的位置。

步骤三：删除Jenkins数据

使用以下命令删除/usr/local/jenkins目录及其所有子内容：

rm -rf /usr/local/jenkins/*

总结 ： -v /usr/local/jenkins:/var/jenkins_home \ 记得卸载数据持久化的目录