揭秘酱香型白酒中的6大劣质酒的特点,守好你的健康与钱包

devtools/2024/10/15 22:17:20/

你知道吗?居然有 90%的人都喝过这 6 种劣质酱香型白酒,今天酱酒亮哥就带大家一起揭开它们的真面目,看看你中招了没有!

先说那种有很浓的生粮味的酱酒,就像刚磨出来还没烧开的豆浆味,喝起来那叫一个难受。想象一下,这种味道在嘴里散开,真的是让人难以接受。那怎么辨别这种有生粮味的劣质酒呢?我们可以先闻一下,如果闻到一股刺鼻的生粮食味道,而不是醇厚的酱香,那就要小心了。在品尝时,如果口感粗糙,没有酱酒应有的醇厚和绵柔,那很可能就是劣质酒。

还有那种有油哈味的酱酒。这个味道就跟猪肉发霉、受潮后的味道一样,刺鼻得很,口感更是差到不行,这也是我特别讨厌的味道之一。这种酒其实很容易分辨,只要一打开瓶盖,那股难闻的油哈味就会扑鼻而来。正常的酱香酒是不会有这种异味的。

水臭味的酱酒也很糟糕。从闻香就能明显感觉到水臭味过重,根本没有酱香该有的圆润和饱满度,而且在水味背后还夹杂着反臭的味道,这就是超级劣质低端的酒。辨别这种酒,我们可以多闻几次,如果每次都能闻到明显的水臭味,而不是纯正的酱香,那就基本可以确定是劣质酒了。

酸臭味的酱酒也不少见。在酿造过程中,质量没控制好,糟胚感染杂菌了,酒就有了酸臭味。一般来说,好的酱香酒应该是香气协调,不会有突出的酸臭味。如果闻到酒中有酸臭的味道,那就要谨慎了。

再有就是那种有盐菜味,也就是咸菜味的酱酒。可别听有些商家瞎忽悠,说这是什么酱酒的特点,这明明就是劣质酒。这种味道很容易辨别,只要你熟悉正宗酱香酒的味道,就能轻易发现这种异常的味道。

最后说说糖化酶酱酒。有些酒厂为了提高出酒率,用糖化酶代替大曲酱香作催化剂,结果是这酒的酸和酯都达不到国家要求,典型的劣质酒。我们可以通过查看酒的生产工艺和配料表来辨别,如果发现有使用糖化酶的情况,那就要小心了。

这些劣质酒,主要是小酒厂设备不行、酿造工艺差、勾调技术不过关,环境卫生也不达标导致的。不过没关系,它们的特点都挺明显的,只要我们通过闻香和品尝,就能分辨出来。所以呢,大家遇到这些酒,赶紧绕着走,保护好自己的钱包和身体才是最重要的。咱喝酒就是为了享受,可不能让这些劣质酒坏了心情,伤了身体,对吧?


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